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Salade sucré-salé, radis noir et pomme

Saturday 31 October 2009

Bonjour à toutes et à tous,

Happy Halloween !

La recette du jour n’a rien à voir avec les couleurs orange et noir … mais je viens d’avoir envie de transformer la tranche de citrouille qui est dans mon frigo en tarte ou gâteau !

Il faut bien ça quand même, pour oublier que tout le monde parle de vacances cette semaine alors que non non non, je n’ai pas de vacances, enfin en novembre je vais m’évader pour quelques week-ends prolongés. Et surtout j’ai programmé une semaine dans le froid glacial d’Islande pour début janvier !!

saladeradispomme

Ingrédients : 125g de radis noir / 1 petite pomme -type gala- de 100g / deux cuillère à soupe de raisins secs / 5 noix de grenoble / huile de colza / vinaigre de vin / sel / poivre au shiquwasa*

saladeradispomme2

On fait quoi ? Faites trempez les raisins secs dans de l’eau tiède pour regonfler pendant que vous vous attaquez aux découpages / d’un côté, épluchez et râpez le radis nois / Puis enlever les pépins de la pomme, laver là -vous pouvez enlever la peau- et découpez là en petits morceaux / Décortiquez les noix / Préparez l’assaisonement, 1cuillère à soupe et demie d’huile, pareil de vinaigre, sel poivre au goût / Rajoutez les raisins égouttés / Mélangez le tout et dégustez

Variante : Vous pouvez vous servir de cette salade en tant que garniture de “rouleau d’automne”, pour l’apéro du soir par exemple ;)

shiqwasa* Alors ce poivre ? Il m’a été rapporté du Japon, plus précisément d’Okinawa, le shiquwasa est un tout petit citron …

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