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Fudge – Chocolat, noisettes, sésame

Tuesday 16 February 2010

Bonsoir,

Pour la Saint-Valentin, une copine m’a demandé une recette pour “faire des chocolats” avec la contrainte : l’envoyer au japon à son amoureux. J’explique, la “tradition” là bas est que les amoureuses cuisinent des chocolats pour leurs amoureux. Je lui ai envoyé une recette qui supportait le voyage, et j’ai voulu aussi me plier à la coutûme. Sauf que je n’avais plus assez de purée d’amande. J’ai donc fait avec ce qu’il y avait au supermarché.

fudgechoconoisette2

Ingrédients (pour une vingtaine de fudge) : 200g de lait concentré sucré / 200g de chocolat noir bio / 50g de noisettes / 20g de sésame blond

On fait quoi ? Facile, on pile un peu les noisettes, et on les fait dorer au four ou à la poêle. Les graines de sésame passent aussi par la case bronzage (oui je sais je m’y suis pris trop tard pour les mienne et j’ai accéléré le mouvement avant que le chocolat ne durcisse.

Dans une petite casserolle, sur feu doux, on fait fondre le chocolat avec le lait concentré sucré. Une fois obtenue un mélange homogène, on rajoute les noisettes dedans. On étale le mélange dans un moule carré, si vous avez siliconné c’est bien, sinon pourquoi pas mettre du plastique, moi ça a attaché et j’ai du jouer à mac giver pour les décoller. Une fois le mélange étalé sur une épaisseur d’un gros centimètre, saupaudré le sésame dessus, appuyez un peu pour qu’il rentre et s’accroche au chocolat.

Laissez refroidir plusieurs heures au réfrigérateur. Une fois dur, vous pouvez couper le fudge en dés et les garder au frais.

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Cake olives-noisettes (pour fêter ça)

Friday 11 December 2009

Bonsoir,

Le boulot, le futur retour des bentos en 2010, tout ça, tout ça il fallait bien le fêter. Pour cela, j’ai accompagné nos flutes au boulot d’un petit cake maison …

Ingrédients (pour un petit moule à cake) : 15cl de boisson au soja / 120g de farine / 75g d’huile d’olive / 75g d’olives vertes / 50g de noisettes / 1 grosse cuillère à café de levure chimique / une pincée de bicarbonate de soude / sel-poivre

On fait quoi ? Tout d’abord, cassez les noisettes (choses faisable devant une série sur son ordinateur pour passer le temps) / Une fois cassées il faut les concasser grossièrement, j’ai utilisé un gros couteau de cuisine et une planche à découper en bois / Découpez des olives vertes dénoyautées / Dans un saladier mélanger farine, levure et bicarbonate, arrosez de boisson au soja et d’huile d’olive / Mélangez le tout et complétez avec les bonnes choses qui donnent du goût, noisettes et olives / Faites cuire une quarantaine de minute à 180° …

Je suis désolée les images ont disparues !

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