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Muffins à la banane et au chocolat

Sunday 6 November 2011

Bonsoir,

Je souhaitais écrire ici lundi dernier … mais j’étais entrain de profiter du soleil de la campagne chez maman, la semaine a été fooooooooooolle et donc me voici avec des jolis muffins. Parfait pour un dimanche tout gris comme celui-ci ou un dimanche ensoleillé comme le week-end où ils ont été cuisinés.

Ils peuvent se congeler et se décongeler, dans ce cas ils sèchent un peu vite, mais trempés dans un verre de lait il parraît qu’on n’y voit que du feu.

Ingrédients :

200g de farine de blé t65

100g de sucre

60g de chocolat

50g de margarine

50g d’huile de tournesol

1 oeuf

1 banane décongelée

2 bananes sèches

1 càs rase de poudre à lever (j’avoue c’est toujours au pif)

Mode opératoire :

Donc oui, j’avais congelé une banane, pour faire de la glace crue, sauf qu’une banane congelée c’est dur ! Donc j’en avais recongelée une mais en rondelle, le mixeur préfère. Tout ça pour dire que ma banane décongelée était très molle, donc si la votre est fraîche, laissez la bien mûrir ! Ou alors écrasez là, voir réchauffez là ou mixez la.

Reprenons, faites tremper les bananes sèches.

Dans un saladier mélanger le liquide : huile et margarine fondue, la banane toute molle et l’oeuf. Dans un autre récipient mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever. Mélanger les deux récipients.

Couper le chocolat en petits bouts, couper les bananes sèches réhydratées en petit bouts.

Ajouter ces petits bouts au saladier. Bien mélanger. Répartir dans des moules à muffins, 6 petits et 6 gros, et faites cuire au four, 20 minutes ? (désolée je n’ai pas noté, et avec la chaleur tournante ça va à une de ces vitesses …). Sortez, laissez refroidir, dégustez :)

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Cookies tout choco

Sunday 8 May 2011

Bonsoir,

Je ne regarde pas depuis combien de temps je ne suis pas passée par là et je vous présente une recette de cookies au chocolat réalisée il y a un moment, mais j’ai noté ce que j’ai mis dedans et gardé les photos (enfin elles sont dans l’appareil) alors on y va !

Pour la recette :

- 125g de farine de blé T65

- 25g de farine de soja

- 85g de sucre roux

- 50g de beurre/margarine

- 50ml de lait de soja

- 50g de purée de cacahuètes

- 50g de chocolat

- 50g de noix de cajou

Le mélange :

Tout d’abord, concassez les noix de cajou et faites les dorer.

Pendant ce temps, préparer le reste, mélanger farines et sucre. Faites fondre le beurre/margarine, diluer avec cette matière fondue et le lait de soja la purée de cacahuète.

Incorporez les liquides avec le mélange farine + sucre et travaillez pour homogénéiser le tout.

Avec un gros couteau concassez votre chocolat (à moins que vous n’ayez à disposition des pépites toutes faites).

Incorporez dans le mélange précédents les morceaux de chocolat et les noix de cajou.

Étalez le mélange sur une épaisseur de 5 mm. Faites-vous plaisir avec des emportes-pièces et déposez les  biscuits sur du papier sulfurisé. Enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°C.

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Cookies pour soirées gourmandes

Wednesday 28 April 2010

Bonsoir,

Ces cookies je les ai fait un soir, ils ont bien été rapidement dévorés, j’ai un lutin à domicile qui grignote vite vite, et comme j’aime faire moit’ moit’ bé j’en mange autant :)

Alors j’ai fait tout plein de photos, enfin le lutin parce que j’avais les mains quelque peu grasses :)

Ingrédients : 250g de farine T65 (je suppose qu’on peut varier un peu), 100g de margarine – molle-, 50g de purée d’amande complète, 100g de sucre de canne, 100g de chocolat noir et 5 càs de lait de soja

On fait quoi : Dans un saladier, travaillez la farine, le margarine molle et la purée d’amande afin d’obtenir un résultat souple. Ajoutez le sucre et les 5 cuillères à soupe de lait de soja. Bien bien mélanger afin d’obtenir une pâte bien souple et homogène. Hachez le chocolat grossièrement avec un couteau (je me mets sur la planche à découper, un gros couteau, tout mon poids dessus et je coupe je coupe je hache je hache ! Incorporez le chocolat à la pâte. Faites un beau boudin de pâte d’un diamètre de 8cm.


Coupez des tranches d’un centimètre et demi / deux centimètres, puis aplatissez les.

Installez tous les cookies sur une planche pour aller au four, faites cuire une quinzaine de minute à 180°c. Vous devez sortir les cookies même s’ils n’ont pas l’air cuit. En refroidissant ils vont durcir :

Bonne dégustation :)

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