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Tarte multilégumes et fromage de chèvre

Sunday 16 January 2011

Bonsoir à tous,

Alors, on commence par la bonne année ? Je vous souhaite à tous une excellente année 2011, qu’elle soit riche en surprise, découvertes, bonheur, partage, convivialité, respect et bien plus encore !

Et on peut remercier Christel qui m’a laissé 4 commentaires dans la journée et qui ma motivée à publier cette recette faite il y a déjà une dizaine de jours …

Pour la recette :

La pâte comme vous voulez, ici une pâte feuilletée, achetée pour faire un dessert et qui a finalement été utilisée comme ça.

  • 200g de potimarron
  • 200g de carottes
  • 200g de panais
  • 150g de pommes de terre
  • 1 cas de purée de sésame
  • 1 pâte
  • 100ml de crème de soja
  • 100g de buche de chèvre
  • cumin, sel, poivre

Le mélange :

Tout d’abord, faites une purée avec le potimarron, je l’ai découpé en dé et fait cuire à la vapeur.

Pendant qu’il cuisait, j’ai coupé les autres légumes en lamelles fines à la mandoline.

Le potimarron cuit, j’ai tout de suite mis les carottes 5-10 min à la vapeur légère (j’avais éteins la plaque électrique), ça a permis de l’assouplir un peu.

Le potimarron a donc été écrasé avec une cuillère à soupe de purée de sésame.

Ensuite, pour dresser la tarte, j’ai étalé au fond la purée de potimarron, ensuite les lamelles fines de carottes, j’ai saupoudré de cumin, ajouté le panais en lamelle fines, mis 50g de crème de soja, posé les pommes de terres, mis 50g de crème de soja. Puis j’ai ajouté les tranches de bûche de chèvre (vous pouvez les oublier et parsemer de la levure de blé malté et/ou des grains de sésame et/ou de la chapelure). Salez, poivrez au goût.

En avant au four pour 35-40minutes. Et régalez vous :)

Tarte épinards-cacahuètes

Thursday 11 March 2010

Bonsoir !

Ca vous dit une pétition pour que le printemps balaye l’hiver ? A vrai dire, le soleil est déjà là, il me tient bien chaud l’après midi au boulot -voir trop chaud ! – et je me motive pour faire du vélo depuis le début de la semaine. Mais quand même, j’en ai marre des vêtements d’hiver, mon chéri en a marre de manger des trucs d’hiver… et pourtant, il faut patienter avant les tomates, poivrons courgettes et aubergines qu’il aime temps … qu’elles sont vos astuces ?

Une petite tarte aux épinards, pour vider les cacahuètes qui trainaient dans le placard !

tarte-epinard1

Ingrédients : 250g d’épinards cuits à la vapeur -oublié de peser avant ! / 20cl de crème de soja / 1oignon / 1 oeuf / 50g de cacahuètes crues / 50g de chèvre / sel&poivre

Pour la pâte : 150g de farine de blé T65 / 50g de farine d’épeautre / huile d’olive et lait d’avoine – Mélangez le tout comme vous savez le faire :)

On fait quoi ? Pendant que vous faites cuire vos épinards, concassez et faites revenir les cacahuètes dans une poêle, puis profitez de la poêle chaude pour faire revenir l’oignon émincé. Dans le saladier déjà sale, mélangez les épinards bien égouttés, les cacahuètes, l’oignon, la crème, l’oeuf …

Etalez la pâte, foncez là dans le moule et répandre l’appareil. Sur le dessus ajoutez 5 rondelles de buche de chèvre. Faites cuire 35min à 180-200°.

Puis dégustez !

tarte-epinard2

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