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Chaussons aux blettes

Tuesday 22 February 2011

Bonsoir,

Comment allez-vous en cet hiver doux (en tous cas ici à Nantes!) ?

J’ai actuellement au four une tarte qui a pour vocation suprême de venir s’exposer sur ce blog, alors j’étais bien obligée de mettre en ligne ces chaussons faits il y a un bon bout de temps déjà !

Je me suis inspirée d’une recette plus estivale de maman au pourpier .

Pour la recette :

Dehors :

  • 150g de farine de blé
  • 30g d’huile de colza
  • 30g de purée de cacahuète
  • 45g d’eau

Dedans :

  • 100g de pomme de terre
  • 50g de feuille de blette
  • 1/2 oignon
  • Persil hâché
  • Huile d’olive
  • 50g de fêta
  • Piment, poivre, sel

Le mélange :

Coupez grossièrement les pommes de terre et le vert de blette. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, l’oignon hâché et le persil. Une fois que les légumes sont attendris, ajoutez les épices et la fêta émiettée.

Pendant que cela cuisait, vous avez eu le temps de préparer la pâte et de la faire reposer. Pour cela rien de plus simple, détendez la purée de cacahuète avec l’huile de colza, puis, mélangez avec la farine et l’eau. La pâte doit être souple.

Étalez la pâte relativement finement (5mm), et faites des cercles de 11 centimètres (pour moi), j’ai réussi à en faire 9.

Ensuite, prenez dans le creux d’une main le cercle, de l’autre main prenez une cuillerée à café un peu généreuse de la farce, mettez au milieu, humidifiez le bord du cercle avec de l’eau et repliez. J’ai scellé en appuyant avec ma fourchette et en faisant des “ourlets”…

Faites cuire une vingtaine de minute à 180°C.

Accompagnez cela d’une petite salade.

PS : J’ai besoin de vous, je vais demain récupérer une cocotte dans mon supermarché, gagnée avec les points fidélités … vous avez des idées de recette végétarienne à mijoter sur le feu ? (Je doute qu’elle rentre dans le mini four)

PS2 : Oui maman je sais que tu m’as déjà donné des liens ;)

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