Archive(s) pour la catégorie ‘Dessert’

Gâteau aux pommes

Sunday 8 January 2012

Bonjour à tous,

Je vous souhaite une très belle année 2012, plaisante à chaque instant, gourmande et savoureuse !

Je ne vais pas prendre de bonnes résolutions telles que “venir ici plus souvent”, vu que les résolutions ne sont que rarement tenues ;) d’ailleurs je n’ai même pas pris de résolutions cette année ! Tout se perd ;)

Le dernier jour de l’année j’ai fait ce gâteau eu pomme, un peu au pif parce que je ne trouvais pas de recette me convenant sur internet, et qu’on n’ai jamais mieux servie que par soi même, non ?

Ingrédients pour un moule à cake :

- 2 pommes (275g)

- 200g de farine

- 150ml de lait d’amande

- 100g de sucre

- 50g d’huile de tournesol

- 50g de purée de cacahuète

- 1/2 sachet de levure chimique

- cannelle

En cuisine :

Vous pouvez penser à allumer votre four, à 180°C, chaleur tournante pour moi.

Tout d’abord préparer la pâte, d’un côté mélanger les éléments secs, farine, sucre et levure, et un peu de cannelle (pour la quantité je dirais au goût, c’est précis non ?). De l’autre, diluez la purée de cacahuète avec l’huile, pour avoir un mélange plus souple, ça ne sera sûrement pas homogène, ce n’est pas grave. Ajoutez le lait. Enfin, mélanger le tout humide et sec.

Le pâte est relativement épaisse, pas de panique, ça fonctionne promis. Laissez la reposer et attaquez les pommes.

Epluchez les et émincez les finement, avec une mandoline si vous avez, et si elle ne sont suffisamment fermes. Je ne sais plus quelle variété j’avais mais les deux étaient différentes !

Passez au montage. C’est plus simple que pour un meuble, rassurez-vous. Une couche (environ 1/3 tant qu’à faire) de pâte au fond du moule. Comme je disais, la pâte est assez épaisse donc il faudra jouer de la maryse pour bien l’étaler au fond. Mettez des lamelles de pommes (les 2/5 ?), en les disposant principalement au centre, enfin pas à moins d’un centimètre du bord.

Recouvrez d’une couche de pâte, là encore jouez de la maryse, et tentez tant bien que mal d’avoir une épaisseur homogène. Ajoutez 2/5 de pommes par dessus. Recouvrez du reste de pâte. Disposez le 5ème de pomme restant sur le dessus.

Enfournez pour 20-25 min au four (ou plus ?). Je suis désolée, je note les ingrédients mais je zappe à chaque fois de surveiller le temps de cuisson de mes trucs ! Laissez refroidir avant de déguster !

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Muffins à la banane et au chocolat

Sunday 6 November 2011

Bonsoir,

Je souhaitais écrire ici lundi dernier … mais j’étais entrain de profiter du soleil de la campagne chez maman, la semaine a été fooooooooooolle et donc me voici avec des jolis muffins. Parfait pour un dimanche tout gris comme celui-ci ou un dimanche ensoleillé comme le week-end où ils ont été cuisinés.

Ils peuvent se congeler et se décongeler, dans ce cas ils sèchent un peu vite, mais trempés dans un verre de lait il parraît qu’on n’y voit que du feu.

Ingrédients :

200g de farine de blé t65

100g de sucre

60g de chocolat

50g de margarine

50g d’huile de tournesol

1 oeuf

1 banane décongelée

2 bananes sèches

1 càs rase de poudre à lever (j’avoue c’est toujours au pif)

Mode opératoire :

Donc oui, j’avais congelé une banane, pour faire de la glace crue, sauf qu’une banane congelée c’est dur ! Donc j’en avais recongelée une mais en rondelle, le mixeur préfère. Tout ça pour dire que ma banane décongelée était très molle, donc si la votre est fraîche, laissez la bien mûrir ! Ou alors écrasez là, voir réchauffez là ou mixez la.

Reprenons, faites tremper les bananes sèches.

Dans un saladier mélanger le liquide : huile et margarine fondue, la banane toute molle et l’oeuf. Dans un autre récipient mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever. Mélanger les deux récipients.

Couper le chocolat en petits bouts, couper les bananes sèches réhydratées en petit bouts.

Ajouter ces petits bouts au saladier. Bien mélanger. Répartir dans des moules à muffins, 6 petits et 6 gros, et faites cuire au four, 20 minutes ? (désolée je n’ai pas noté, et avec la chaleur tournante ça va à une de ces vitesses …). Sortez, laissez refroidir, dégustez :)

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Cake cacahuète – méga simple

Monday 17 October 2011

Bonsoir !

Un petit coucou :)

Ah ça oui je suis bien installée chez moi, depuis le temps ;) J’attends toujours mon canapé (ah oui hein faut pas être pressés), et j’adore mon four !

Je reviens en douceur avec une recette supra simple, mais très bonne. Comme j’étais lancée j’ai cuisiné ET noté les ingrédients de muffins à la banane et d’un plat salé. Pour tout vous dire, j’avais prévu il y a quelques semaines une recette, j’ai fait des photos avant de manger (normal) et mon chéri a dit que c’était bon, mais pas exceptionnel, donc ça ne valait pas le coup que je vous mette ça ici :) (il avait un peu raison).

Ingrédients :

- 150g de farine

- 125g de lait d’amande

- 75g de purée de cacahuète

- 75g de sucre

- levure chimique (une cuillère à soupe à vue de nez)

La recette :

On dilue la purée de cacahuète en y ajoutant progressivement le lait d’amande.

On mélange dans un saladier le reste, on mélange bien.

On met le tout dans un moule à cake (ici la version petite-moyenne).

On fait cuire même pas 30 minute à 180°C – chaleur tournante :) (ah ça c’est plus efficace qu’un mini four pas stable au niveau du thermostat!)

Et voilà, comment j’ai fait un gâteau en presque 5 minutes chrono (et que j’ai pris la peine de noter les ingrédients). C’est trop bon (il en reste un peu). Mon chéri l’a dégusté avec de la glace à la vanille mais ça fonctionne aussi au petit déjeuner.

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