Bonsoir,
Toutes mes excuses pour ce non respect du calendrier … Dimanche soir, à l’heure où normalement je rédige mon article, j’étais dans le train, enfin j’ai également attendu mon temps de correspondance + 25 min de retard dans une gare froiiiide !
L’histoire de ce plat est assez simple, un samedi soir, veille de marché donc frigo asséché, peu avant 20h, on se demande quoi manger, et puis je parcours un bouquin et voilà c’est trouvé, une Flamenkuche aux poireaux !
Ingrédients : (pour 4)
1. La pâte
- 200g de farine
- 50g de beurre
- 75g de lait de soja
- 2 càs de gomasio
2. La garniture
- 3 oignons
- 1 poireau
- 4 càs de crème de soja
- 50g de tofu fumé
- 50g d’emmental
- huile d’olive
- sel
- poivre
- muscade
En cuisine :
Dans un premier temps préparez la pâte. Mélangez tous les ingrédients, le beurre étant ramolli. Étalez la pâte de façon rectangulaire, le plus finement possible.
Dans un second temps, préparez la garniture. Emincez poireau et oignons, faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Salez.
Sur la pâte, étalez 4 cuillère à soupe de crème de soja, puis disposez dessus les ingrédients précuits. Ajoutez des lamelles de tofu et de l’emmental râpé. Ajoutez un peu de noix de muscade et poivrez.
Enfournez 20 minutes à 240°C.
A dégustez en plat ou en apéro !
Note : Vous pouvez mettre de la margarine à la place du beurre
Note 2 : L’emmental n’est pas obligatoire (j’ai été forcée 
)
Note 3 : La photo a été faite le lendemain midi, c’est pour ça que c’est un peu sec et un peu grillé à certains endroits … c’est le réchauffage !
).